EllingerMoline55

So?anlar? yemeklik do?ray?n ve derince bir teflon tavada s?v? ya? ile birlikte kavurun. So?anlar pembele?ince kesmi? oldu?unuz biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edin. Domatesleri soyarak, k���k k�pler halinde do?ray?n ve kavurmu? oldu?unuz so?an?n �zerine sal�a ve domatesi ekleyin. Yar?m su barda?? kadar s?cak suyu da ilave ederek yeme?iniz pi?ene kadar k?s?k ate?te, kapa?? kapal? bir ?ekilde pi?irin. Tuzunu ilave ederek kar??t?r?n, son olarak pi?en so?anlar?n �zerine yumurtay? k?r?n ve karabiberi ekleyin. Dilerseniz kendi damak tad?n?za uygun farkl? baharatlarda kullanabilirsiniz. Yumurta pi?tikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun�

Patl?canlar? ala ala soyup, ufak do?ray?n ve tuzlay?n (kararmamas? i�in). So?an?, domatesi, biberleri k���k k���k do?ray?n. Sar?msaklar? da soyup ince k?y?n. Tencereye patl?canlar?, s?v? ya??, do?ranm?? so?an, biberler, baharatlar ve sar?msa?? ekleyip harmanlay?n. En �ste domatesleri yay?n. Sal�ay? so?uk suda eritin ve �zerini kapatmayacak kadar malzemelere ekleyin. Kapa?? kapat?p �nce har sonra k?s?k ate?te yakla??k 25-30 dk pi?irin. Afiyet olsun.

etli yemekler

Bayram nedeniyle ailenin bir arada olmas?n? f?rsat bilen annem, ta yazdan kuruttu?u patl?canlar? ak?am yeme?i i�in pi?irdi. Bilmeyenler i�in resmin �st k�?esine kurutulmu? patl?canlardan koydum. G�ne?li g�nlerde yani daha �ok yaz aylar?nda ald???n?z patl?canlar? uzunlamas?na art? ?eklinde kesin yani 4?e b�l�n. Daha sonra onlar? bir ipe dizerek g�ne? alan bir yerde kurutun. K?? g�nlerinde olduk�a lezzetli oluyor. Ayn? ?ekilde dolmal?k biber gibi daha ba?ka sebzeleri de kurutabilirsiniz. Neyse tarifimize d�necek olursak;

Be? tane kurutulmu? patl?can? ve 2 tane kurutulmu? k?rm?z? biberi bir tencereye koyun ve �zerini 2-3 parmak ge�ecek kadar su ekleyerek yumu?ayana kadar ha?lay?n. Kuru biber yoksa kurutulmam?? k?rm?z? biberlerden daha sonraki a?amalarda ekleyebilirsiniz.

zehra ablanin sofrasi

Ha?lama i?lemi tamamland???nda. Ayr? bir tencereye s?v?ya? koyun ve so?anlar? pembele?inceye kadar kavurun. Bu a?amada isterseniz k?yma ekleyebilirsiniz biz k?ymas?z yapt?k tercih size kalm??t?r. Daha sonra sal�ay?, iki ya da ��e ayr?lm?? sar?msaklar?, ha?lay?p 2 cm uzunlu?unda kesti?iniz patl?can ve biberleri son olarak da bulguru ekleyin ve kar??t?r?n. Malzemelerin �zerini 2-3 parmak ge�ecek kadar s?cak su ekleyin ve k?s?k ate?te pi?irin. Yan?nda yo?urt ile servis etmenizi �neririm. Afiyet olsun..

Tencereye ya?? ekleyin ve kesmi? oldu?unuz so?anlar? pembele?ene kadar kavurun. Soyup, halka halka do?rad???n?z havu�lar? ekleyin ve so?anlarla bir m�ddet daha kavurun. Sal�a,tuz ve baharatlar? ekledikten sonra temizleyip resimdeki gibi kesti?iniz karnabaharlar? tencereye ilave edin. Malzemeleri kar??t?rd?ktan sonra �zerini bir iki parmak ge�ecek kadar s?cak su ilave ederek k?s?k ate?te karnabaharlar yumu?ayana kadar pi?irin.

Sert olan k?s?mlar? kesilmi? ve �i�ekleri ay?klanm?? olan karnabaharlar? bir tencereye koyarak �zerini ge�ecek ?ekilde su ve tuz ekleyip ha?lay?n. �ok fazla yumu?amas?na ve da??lmas?na izin verilmeden suyu s�z�lmelidir.

canak patates

Ba?ka bir kapta yumurta, un ve yar?m su barda?? su bir �atal yard?m? ile �?rp?l?r. Suyun miktar? kar???m ne �ok kat? ne de s?v? olmal?d?r. Ha?lanm?? olan karnabaharlar? haz?rlad???m?z kar???ma teker teker bulayarak k?zg?n ya?da k?zartal?m. Dilerseniz pe�ete yard?m? ile fazla ya??n? ald?ktan sonra servis taba??na al?n?z. �zerinde sar?msakl? yo?urt ya da sadece yo?urt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..